酒業泰斗秦含章逝世 享年112歲?

時間:2019-08-16 08:30 發布于:人物頻道 編輯:A001? 來源:中國都市文化界網

2019年8月15日13:22分,新中國食品科學技術和工業發酵與釀造技術的拓荒者和學術帶頭人、輕工系統對國家有突出貢獻專家、無錫輕工業學院(現江南大學)創始人秦含章,因呼吸道感染引發器官衰竭,經醫治無效在北京朝陽醫院仙逝,享年112歲。

他撰寫的《新編酒經》一書,對發展我國的酒文化作出了重要貢獻;他參加《中國大百科全書》的編纂工作,成績顯著,榮獲國家新聞出版署頒發的榮譽證書及金質獎章;他三度在法國調查研究葡萄釀酒的科學技術,把國外的生產經驗運用到我國的實際生產中,從而寫成了《葡萄酒的科學技術》等專著。

幾十年來,秦老撰寫的科研報告、論文和著作以及合著共計40余部,近6000萬字。多項科研成果對中國傳統民族釀酒產業的現代化轉型升級起到關鍵性的作用。秦老在中國食品、輕工科技領域奮斗已近七十年,被尊為中國食品工業奠基人和酒界泰斗。(路圖)


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